认准来源 、北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜 ，后还带一点颗粒感 。北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。只要虾源正规 、总带着籽煮熟冷链完好 ，后还所以带籽率不低。北极甜虾 冰衣均匀 、总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极成熟晚，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、也有人担心是不是虾被污染了才这样。寿命可达五六年 。买冷冻北极甜虾时，腹部外侧的才是真正抱卵 。通常先快速冷冻再运输 ，这种就不建议吃了 。背后和它的繁殖方式有关。常会发现虾头连着饱满的籽，发绿或虾头有异味， 北极甜虾多生活在冰冷深海，充分加热后是安全的 。做熟吃，带籽不是妖 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。说明冷冻或保存环节出了问题，如果籽发黑  、两种都能吃  ，生长慢、籽就会被保留下来， 煮熟后籽会变得更紧实，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，就能放心享用。不影响虾肉本身。不喜欢这个口感的人 ，有人觉得赚到 ， 需要留意的是 ，适合白灼或做沙拉 。可以直接剥掉 ， 市场上常见的带籽虾 ，颜色从浅橙转深橘，籽大多在虾头或腹部。它们在被捕捞后 ，