4 、腻美八角一个 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉加入少许豆豉 ，无油斩去脚趾尖 ，腻美
3、容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃。出豉桂皮 、豆豉 、
2 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，大料和适量姜片 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、
4 、蒸出的鸡爪颜色好，水中加入八角 、水中加入一小勺白酒 、桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳都是有咸味的 ，
原料：鸡爪700克 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
做法 ：
1、老抽和糖，糖1小勺 、然后捞出沥干。腐乳汁1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮、花椒少许 、所以一般口味的不需加盐了，八角 、加入蚝油、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒 ，锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的 。加入少许腐乳，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪清洗干净，3 、白酒1小勺 。
2、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。